Ресторан "Torchella"

Мы уже привыкли к тенденции, что итальянские рестораны в Киеве декорируются преимущественно в стиле остерии. То есть в интерьере много темного дерева и мало света. Абсолютная противоположность — светлый и радостный ресторан Torchella, выполненный в северо-итальянском деревенском стиле

Ресторан Torchella, выполнен в северо-итальянском деревенском стиле: здесь светло и уютно. Тон задают вещички, привезенные из европейских стран. Например, светлая состаренная мебель из Франции, разноцветные немецкие люстры, смешные голландские статуэтки. Примечательно, что большинство элементов декора размещено хаотично: несколько разных вешалок на одной стене, соседство не сочетаемых по стилю картин на фоне обоев в цветочек, фотографии Юлии Тимошенко и Моники Белуччи. Но назвать лишней какую-либо деталь невозможно — здесь все создает домашний уют. Первым это осознал кот Филя: перебравшись жить в Torchella, он стал необъемлемой частью заведения.

Кухня в ресторане итальянская с элементами европейской. Меню небольшое и состоит из классических предложений. Есть два вида салата «Цезарь»: с креветками и с курицей. Не обошлось без «Греческого салата» и блинчиков с красной икрой. Предлагаются блюда с содержанием свежей зелени, что «одобрят» не только ваши вкусовые рецепторы, но и ослабленный зимними холодами иммунитет. Например, зеленый микс заправленный оливковым маслом, овощи гриль (баклажан, болгарский перец, цуккини, крымский лук), спаржа, обжаренная в оливковом масле с кешью , картофель, запеченный с зеленью и чесноком . Для большего эффекта эти блюда можно сочетать с каким-либо фрешем. Здесь практикуют вкусные «комплименты»: борщ с ребрышком подается с гренками и сальцом, легкий куриный суп с фрикадельками подается с пирожками с капустой. Большинство продуктов, в частности, мясо и рыба, готовятся на гриле. Среди них: свиная вырезка под вишневым соусом (подается с овощами гриль) , антрекот из говядины (подается с цуккини-гриль), дорадо-гриль (в пряных травах) , куриные крылышки в ароматной горчично-медовой глазури. Есть несколько видов итальянской пасты: «Торчелла» — лингвини с морепродуктами — , спагетти карбонара . Отдельного упоминания заслуживает спагетти болоньезе — соус для этого блюда готовится согласно всем итальянским канонам. Так что если хотите отведать его «в оригинале» — вам вTorchella. Десерты также с «домашним» уклоном: груша, запеченная в собственном соку с йогуртовым сиропом , яблочная тарта, «Наполеон фирменный».

Отдельной главой меню идут завтраки. День предлагается начать с яичницы-глазуньи из трех яиц с гренками, омлета с беконом и гренками, блинчиков с творогом, овсянки на молоке или воде, сандвича с курицей гриль.

Многие сомелье рекомендуют подбирать к блюдам вина той же страны. Поэтому в винной карте Torchella широко представлено французское и итальянское, в частности, сицилийское вино. Есть даже домашние вина по очень приятной цене: белое сухое «Шардоне Цеп Ор» из Франции и красное сухое «Монтепулчиано Д’Абруззо Пагус».

Блюда гриль, как известно, хорошо сочетаются с пивом. И оно тут, конечно же, есть. Выбор невелик (да и ни к чему тут обилие сортов хмельного — формат не тот) — только лучшее: «Лефф», «Левенброй», «Хугарден» и «Стела Артуа».

Портрет посетителя заведения разношерстен. Деловым людям здесь хорошо, потому что есть бесплатный Wi-Fi и достойные завтраки. «Золотая» молодежь сюда захаживает пообедать, справедливо предпочитая домашний уют ресторанчика казенному укладу студенческого буфета. Посетителям с детишками по нраву разумные цены (средний чек — $20), запрет на курение (подымить можно только в маленьком холле) и плюшевая подушка кот Филя, безропотно дающая потягать себя за хвост. Влюбленные парочки рады приятному на вкус и недорогому домашнему вину, да и сама мелодичность названия, присущая итальянскому языку — Torchella — сулит романтику. Кстати говоря, за 2 месяца существования ресторана тут уже успели сыграть свадьбу.